产品名称: 木瓜蛋白酶
产品类别: 植物提取物
产品含量: 酶活量80万
化学式: C4H6O6
CAS编号: 9001-73-4
质量标准: UV
包装规格: 25KG/桶
产品说明: 木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特
异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸
残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分
子内部肽链―CO―NH―生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚
乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此
酶研究进展的最快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的
产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一
种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数
212。
用途： 酶解并合成蛋白质
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